Italia sì, Italia no… un nuovo DPCM conferma fino al 6 aprile per i locali HoReCa le limitazioni di orario a seconda dei colori. Una conferma...
La pandemia continua a far danni. Ora anche la variante inglese scombina i piani di una ripresa per il settore Horeca che, negli ultimi weekend, aveva...
A giorni, anzi a ore, avremo un nuovo Governo. A guidarlo ci sarà un nuovo Chef, come lo abbiamo simpaticamente etichettato nell’editoriale della scorsa settimana: Mario...
Cambiare chef quando i ristoranti sono chiusi, o a mezzo servizio, potrebbe apparire paradossale, ma al ristorante Italia, famoso per la sua meravigliosa precarietà, dove la...
“Io son venuta a ristorarti de’ danni li quali tu hai già avuti per me”. Questo versetto, che si può leggere dal famoso Decameron del Boccaccio,...
Con questo video il prof. Febo Leondini avvia un ciclo di "brevi ed incisive" considerazioni sull'evoluzione del mercato Horeca.
…E poi, arrivano due ragazzi della Polizia di Stato a prendere il caffe. Glieli faccio, sono € 2,20. Mi pagano con 10 euro e mi dicono...
Anno nuovo, vita nuova recita il detto. E che sia nuova davvero, visto che la qualità della vita nel 2020 ha lasciato alquanto a desiderare. Lo...
