In questa puntata speciale di Spunti di Vista ricordiamo Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e figura centrale nel cambiamento della cultura gastronomica contemporanea. Dal movimento...
La nuova Legge 75 del 21 aprile 2026, entrata in vigore il 29 maggio 2026, punta a rafforzare la tutela del Made in Italy agroalimentare e...
In questa puntata di Spunti di Vista vi portiamo in Sicilia per raccontare un ecosistema Horeca unico, complesso e ricco di sorprese. Partendo dalla pubblicazione “Viaggio...
La ristorazione sta cambiando forma. Non è più soltanto un luogo dove mangiare, ma sempre più spesso diventa un evento, una scena, un’esperienza da ricordare. In...
Il Trade Marketing viene spesso associato solo a promozioni, materiali sul punto di consumo o attività per la forza vendita. Ma il suo valore è molto...
In questa puntata di Spunti di Vista parliamo di Intelligenza Artificiale applicata al Fuori Casa, andando oltre la semplice idea di automazione o analisi dati. Con...
Il mercato Horeca continua a crescere più del Modern Trade, ma dobbiamo dimenticare le vecchie logiche e certezze: l’instabilità è la nuova normalità. In questo nuovo...
