Trend del beverage | Report Bacardi aspettando Roma Bar Show

Come sta cambiando il mondo del beverage Horeca e quali tendenze guideranno la bar industry nel 2026?

Nella prima puntata della nuova stagione di Spunti di Vista, Giuseppe Rotolo ne parla con Andrea Fofi, Founder di Roma Bar Show, l’appuntamento dedicato alla bar industry in programma il 14 e 15 settembre alla Nuvola di Roma.

Dalle nuove occasioni di consumo alla crescita del no e low alcohol, dalla sostenibilità alla formazione, fino al ruolo della tecnologia e dell’intelligenza artificiale: il settore sta vivendo una trasformazione profonda e per gli operatori diventa sempre più importante riuscire ad anticiparla.
Nella puntata analizziamo inoltre i 5 macro trend del Bacardi Cocktail Trends Report 2026, realizzato da Bacardi Limited in collaborazione con The Future Laboratory, attraverso dati raccolti tra consumatori, bartender e professionisti internazionali.

Parliamo di nuovi orari di consumo e del fenomeno del daycap, del ritorno degli incontri e dei “terzi luoghi”, di territorio e ingredienti locali, del nuovo ruolo del menù e dell’AI e del ritorno a una mixology più spettacolare e maximalista.
Una puntata pensata per bartender, ristoratori, albergatori, distributori, produttori e professionisti Horeca che vogliono capire dove sta andando il mercato e quali nuove opportunità si stanno aprendo.