In questa puntata di Spunti di Vista parliamo di intelligenza artificiale, trasformazione digitale e distribuzione Horeca insieme a Flavio Danieli, CEO di NOEMA. Prima ancora di...
Puntiamo i fari sulla bevanda più consumata dagli italiani dopo l’acqua: il caffè, nel cui mondo prossimamente ci sono un paio di iniziative che vale certo...
FAI – Financial Advisory & Investments ha annunciato la nascita di Partenopea, un veicolo di investimento strutturato come club deal e dedicato alla filiera HoReCa, con...
Che ristorante sei? La prima domanda da porsi quando si costruisce un’identità ristorativa sembra semplice: che ristorante sei? Ma la risposta non lo è affatto… Perché...
Un tema sempre molto attuale nella ristorazione è la sostenibilità, tema fondamentale perchè, sappiamo bene, che la produzione di cibo è responsabile, purtroppo, di circa un...
In questa puntata speciale di Spunti di Vista ricordiamo Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e figura centrale nel cambiamento della cultura gastronomica contemporanea. Dal movimento...
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Il mercato ittico italiano continua a espandersi e, nel 2026, supera i 4 miliardi di euro nel canale retail. Il dato è stato presentato a Milano...
Il vino è la categoria che nel ultimi tempi non brilla per consumi. Negli ultimi cinque anni, l’80% dei produttori italiani ha rilevato un calo dei...
