Aprire un bar sembra semplice: un bancone, una macchina del caffè e qualche tavolino. Ma cosa succede quando si fanno davvero i conti? In questa puntata...
Oggi, primo ottobre, si celebra la Giornata Internzionale del Caffè, una delle bevande più consumate al mondo e una delle materie prime più scambiate a livello globale....
La nona edizione del più importante evento europeo dedicato alle nobili bollicine d’Oltralpe celebra il dialogo tra Champagne e alcune delle più rappresentative espressioni dell’eccellenza gastronomica...
Parliamo di cibo biologico, un settore che in Italia si trova a un bivio, diviso tra una domanda in forte crescita e una produzione agricola che...
Ristorazione commerciale in catena, un settore che in Italia rappresenta circa il 10-12% del mercato totale dei consumi fuori casa, con un fatturato stimato intorno ai...
Il turismo è uno dei motori dell’economia italiana, ma il lavoro nell’Hospitality continua spesso a essere associato a precarietà, stagionalità e poche prospettive di crescita. In...
Torniamo a parlare di Bar, il format più iconico del fuori casa che rappresenta da sempre un luogo di relazione magari davanti ad un buon caffe, ma...
Dal prossimo 27 settembre 2026 entrano in vigore nuove regole UE relative al greenwashing, regole che valgono anche per locali horeca, alberghi, strutture ricettive, etc. che...
Un articolo pubblicato sul Corriere della Sera a firma di Francesco Bertolino analizza in particolare la posizione delle grandi dinastie imprenditoriali legate all’industria di spirits con...
Siamo nel pieno della festa più popolare e famosa al mondo dedicata alla birra: l’Oktoberfest a Monaco di Baviera, che terminerà il prossimo 4 ottobre. Come...
