Specializzazione e verticalità sono le parole chiave, per una crescita che proietti nel futuro la ristorazione italiana. Ma anche multifunzionalità e varietà nell’offerta. E allora cambia...
Sostegni: nuove bozze Grande disappunto e forte preoccupazione da parte di tutte le associazioni di categoria dell’Ho.Re.Ca. verso le bozze del prossimo DL Sostegni che circolano...
Horeca illegale Le limitazioni indotte dal DPCM hanno, di fatto, scatenano l’illegalità: cene clandestine nei ristoranti e, soprattutto, feste nelle abitazioni private con zero dispositivi di...
Parliamo oggi di Fattoria Zoff, a Cormons in Friuli Venezia Giulia. Storica azienda di allevamento di vacche di sola Pezzata Rossa Italiana, che produce formaggi a...
Il cocktail Borgo Tre Case Sling è un twist ‘alla paesana’ del classico Singapore Sling (classe 1915), reinterpretato dal bartender Alessio Ciucci che si ispira al cult-movie Il ragazzo di campagna con protagonista...
L’Italia è l’unico paese che possa vantare due picchi culturali nella propria Storia: l’Antica Roma e il Rinascimento. Il cocktail Italian Sour, a bassa gradazione, rende omaggio...
Viva le donne Oggi Festa della Donna, è doveroso un ringraziamento a tutte le fantastiche donne che lavorano nel mondo Horeca. Sono, infatti, numerose le donne...
I grandi esclusi Il prossimo “DL Sostegno” crea già polemiche ed esclude una bella fetta di operatori Horeca, tra i quali almeno 3000 imprese di ristorazione....
Italia sì, Italia no… un nuovo DPCM conferma fino al 6 aprile per i locali HoReCa le limitazioni di orario a seconda dei colori. Una conferma...
Alla ricerca dello spillatore perfetto, di sfida in sfida: dallo scorso 15 febbraio il contest Draught Masters 2021 è partito con un’edizione completamente inedita e tutta...
