Pubblicato
1 anno fail
By
RedazioneIl mercato dei consumi fuoricasa – che in questo 2023 si ritrova seduto al tavolo dei ristoranti – ha un convitato di pietra che si chiama inflazione. Erano decenni che l’economia italiana non ne subiva gli effetti in maniera tanto corposa. Le politica a senso unico della BCE, che punta solo sull’aumento dei tassi di interesse, non dà i frutti sperati: i prezzi al consumo continuano a salire, mentre il potere di acquisto dei consumatori no.
In questo scenario alquanto critico si levano le proteste dei distributori Horeca, la Federazione Italgrob teme e denuncia ulteriori aumenti da parte dei produttori che andrebbero ad alimentare il circolo vizioso in atto. Spirale inflattiva dove anche molti ristoratori ci mettono del loro.
Un articolo de “Il Sole 24 Ore” punta il dito sul prezzo del vino al ristorante dove, secondo il quotidiano di Confindustria, soprattutto al calice ci sono aumenti fino al 400% sul prezzo di produzione, aumenti ingiustificabili, che riducono i consumi e rischiano di tagliare fuori una fetta di consumatori.
Vino e politica: il Governo prevede di implementare i sostegni per i produttori colpiti da fitopatie e insetti infestanti. Lo ha riferito il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida che promette anche di proteggere il comparto vitivinicolo contro chi criminalizza il consumo di vino (il riferimento è alle famose etichette allarmistiche che si vorrebbero introdurre).
Sostenibilità economica e gestione delle risorse: come far durare il tuo locale Horeca?
Rational. Dalla cottura sous-vide alla frittura: l’evoluzione dei sistemi di cottura multifunzionali nella ristorazione di alto livello
Etilometri firmati Montelvini per promuovere il consumo consapevole di bevande alcoliche
B&F Attraction a Rimini, tutto pronto per la X edizione
Beverage Horeca, gennaio in negativo
GS1 Italy Servizi sbarca a Beer&Food Attraction
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.