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Horeca, ritorno al futuro 2023

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L’anno 2023, come anno di ripresa per l’Italia, appare in un’indagine redatta da Bankitalia che ha analizzato il mercato della ristorazione. I dati diffusi da Bankitalia confermano che la ristorazione è stata tra i settori più colpiti dagli effetti della pandemia e, nonostante secondo quanto afferma Bankitalia, 3 italiani su 4 hanno ridotto la spesa per bar e alberghi, i consumi estivi hanno registrato un notevole balzo in avanti con i ricavi del settore in crescita di 1,2 miliardi nel solo mese di agosto. Tuttavia, riconferma l’indagine, l’obiettivo di riportare la ristorazione ai livelli di fatturato dell’estate 2019 sarà a portata di mano, ma solo nel 2023.

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