Horeca 2022: primo semestre ok. Che succede in autunno?

Un recentissimo studio realizzato da Progettica – una delle più importanti società italiane di consulenza alle imprese nel canale Away from Home a livello strategico e operativo – conferma a suon di numeri positivi la ripresa dei consumi in atto nel canale del fuoricasa.

Tuttavia la categoria birra, bevanda regina del fuoricasa, non ha ancora recuperato completamente i numeri pre-Covid.  Quali sono i motivi? E come mai, sempre secondo lo studio di Progettica, la birra ha perso 4 PP di peso quota all’interno delle attività commerciali dei grossisti di bevande?

In questa puntata di Spunti di Vista ne parliamo con Damiano Possenti, partner di Progettica e responsabile BU Industria. Sempre Possenti suggerisce come i distributori di bevande potranno recuperare efficienza e del ruolo dell’industria di produzione in questa di ripartenza.