Meno visite ma più valore, sempre una contraddizione, ma è l’andamento che il mercato dei consumi fuoricasa ha registrato a partire dal 2024 anno in cui le visite nei locali Horeca in Italia registrano una flessione di 1,6%, il che significa aver perso oltre 100 milioni di visite.
Questo fenomeno si spiega con una selezione più attenta delle occasioni di consumo da parte di un pubblico che risente dell’erosione del proprio potere d’acquisto. Nonostante ciò, il mercato nel 2025 – come abbiamo ribadito in altre occasioni – ha complessivamente tenuto a valore registrando un incremento dell’1,1%, ed ha permesso di attestare la spesa a sell-out a quota 102 miliardi di euro.
Sono questi alcuni dei dati emersi dal servizio di monitoraggio continuativo dei consumi fuoricasa “AFH Consumer Tracking” di TradeLab, che analizza mensilmente oltre 8mila interviste a consumatori residenti (circa 260 ogni giorno). Nonostante la prudenza imposta dal portafoglio delle famiglie, le prospettive a breve termine rimangono orientate all’ottimismo.
Le stime elaborate attraverso AFH Future Tracking” di TradeLab – un modello predittivo basato su serie storiche dei consumi dei residenti e sui flussi turistici stranieri – indicano un consolidamento della crescita. «Le nostre previsioni per il 2026 restano positive, con una stima di chiusura del mercato sell-out a quota 104 miliardi di euro, confermando che, nonostante i rallentamenti, ci troviamo di fronte a un mercato ricco di opportunità».
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