Vita da chef: il lavoro più usurante dell’horeca?

In questa puntata di Spunti di Vista parliamo del mondo dei cuochi professionisti: un mestiere faticoso, spesso invisibile ma assolutamente centrale per l’Horeca italiano.

Con il Presidente della Federazione Italiana Cuochi Rocco Pozzulo, affrontiamo le principali criticità del settore, dal riconoscimento del lavoro usurante alla formazione continua, passando per la necessità di valorizzare le nuove generazioni.

Una riflessione profonda sul valore umano e sociale della cucina, per riconoscere e sostenere chi ogni giorno ci nutre… con passione.