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Un talk per la ristorazione

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Soplaya, il marketplace che mette in contatto ristoratori e produttori, esplora il futuro della ristorazione con una serie di digital Talk Show dove discutere delle innovazioni nel settore, valutare opportunità ed offrire consigli pratici da applicare nei ristoranti. Ieri il primo episodio, dove si è parlato di “formaggi ed erborinati naturali”; il 28 luglio si tratteranno gli “sprechi in cucina e la semplificazione del servizio”; il 30 luglio si parlerà di “pasticceria”; mentre il 2 agosto “Focus sul trend Vegan”; per concludere, il 4 agosto sarà in scena “la riscoperta dei grani antichi”.

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