Lo chef più piccolo al mondo: quando la ristorazione diventa spettacolo

La ristorazione sta cambiando forma. Non è più soltanto un luogo dove mangiare, ma sempre più spesso diventa un evento, una scena, un’esperienza da ricordare.

In questa puntata di Spunti di Vista parliamo di pop-up restaurant, secret supper club, ristorazione immersiva, Le Petit Chef e dining in the dark: format molto diversi tra loro, ma uniti da una stessa idea.

Oggi il cliente non sceglie solo dove mangiare, sceglie cosa vivere.

Dalla temporaneità dei ristoranti pop-up alla spettacolarità dello chef virtuale alto pochi centimetri, fino alle cene sensoriali al buio, scopriamo cosa possono insegnare queste esperienze a chi lavora nel fuori casa, nella ristorazione e nell’Horeca.