Il consumatore e i nuovi trend del 2023

“Nutrizionista Consapevole”, è questa la calzante definizione con la quale Sebastiano Pira – esperto di ristorazione e hospitality – traccia il profilo del consumatore del futuro, un consumatore decisamente green che antepone alle sue scelte la propria salute e quella del pianeta.

È questo uno degli “spunti” che emerge dalla prima puntata dell’anno di Spunti di Vista in cui il direttore di Horeca Channel Italia, Giuseppe Rotolo, intervista Sebastiano Pira prendendo spunto dal Report Food&Beverage 2023-2025 redatto dallo stesso Pira.

Un documento dove, oltre a tracciare il profilo di un consumatore sempre più attento nella scelta dei consumi extradomestici, presenta novità e tendenze, nuovi format e occasioni di consumo offrendo uno “spaccato” dell’Horeca che verrà, capace di offrire interessanti spunti di riflessione.