Da un recente report di MORDOR INTELLIGENCE – società di consulenza e ricerche di mercato globale – si evince che il mercato beverage sta entrando in una fase di espansione strutturalmente stabile, nel 2030 dovrebbe raggiungere i 3.785.669,7 milioni di dollari livello globale.
Le dimensioni del mercato rimangono significative, ma la crescita è sempre più trainata dalla premiumizzazione della categoria, dal posizionamento salutistico e dai formati pronti al consumo. Ma non cresce in maniera uniforme tra le diverse categorie.
Il report ha indagato praticamente sui mercati di tutto il mondo, analizzando la distribuzione dei ricavi in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, America Latina, Medio Oriente. Queste le evidenze più significative:
Il mercato globale del beverage vedrà nei prossimi anni una sempre più spinta diversificazione delle categorie e una maggiore complessità competitiva. Un mercato dove le bevande analcoliche cresceranno più velocemente di quelle alcoliche e dove fra quelle alcoliche saranno Le bevande pronte da bere (RTD) ha rappresentare il sotto segmento di bevande in più rapida crescita. Tuttavia le bevande alcoliche continuano a essere il principale motore del fatturato con la birra che rimane la categoria di bevande alcoliche più importante in termini di valore
Sempre secondo Mordor Intellicence fino al 2030, tre temi strutturali definiranno il mercato:
- Crescita incrementale orientata verso formati analcolici e funzionali.
- I distillati premium mantengono la loro resilienza di valore nonostante una crescita dei volumi più lenta.
- Formati orientati alla praticità, come le RTD, accelerano la conquista di quote di mercato nel settore delle bevande alcoliche.
In conclusione, si può ribadire che il mercato delle bevande non sta subendo una trasformazione radicale. Sta invece attraversando una riallocazione disciplinata della crescita verso categorie che combinano posizionamento salutistico, prezzi premium e flessibilità di consumo.
Approfondisci questa e le altre notizie del giorno in Horeca Short News Podcast ⬇️
