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Birra Universitaria

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È la “Blonde Ale” prodotta dall’Università di Udine dove studenti, docenti e produttori locali hanno lavorato insieme per metterla in produzione. È in realtà un progetto didattico che prevede il coinvolgimento degli studenti dei corsi di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Viticoltura ed Enologia, con l’obiettivo di rendere gli studenti parte attiva sia dal punto di vista teorico che nelle fasi esecutive di produzione: dalla formulazione della ricetta alla produzione, all’ideazione dell’etichetta e della bottiglia. Alla festa di laurea sarà d’obbligo berla!

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