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Voglia di cibi salutari

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Salute (86%) e sostenibilità (70%) costituiscono criteri di scelta sempre più strategici nell’alimentazione dei consumatori europei e italiani, un trend che si è rafforzato nel corso degli ultimi 12 mesi. È quanto attesta il nuovo report di Deloitte The Conscious Consumer, un’analisi che raccoglie il parere di oltre 17.000 consumatori in 15 Paesi europei. La relazione tra nutrizione e salute trova conferma nel comportamento degli italiani che hanno cambiato i propri comportamenti d’acquisto alla luce delle nuove priorità, con un maggiore impegno a mangiare in modo salutare, con più verdura e meno carne, prediligendo prodotti locali.

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