Sugar e Plastic Tax confermate dal 1° gennaio 2021
Allarme rosso per il comparto delle bevande analcoliche zuccherate, il Governo ha confermato che per gennaio 2021, entreranno in vigore definitivamente le tanto contrastate Sugar e Plastic Tax. Vibrante la protesta dell’Associazione di categoria Assobibe, considerando che i discutibili balzelli mettono a rischio la tenuta di un comparto che ha già perso oltre il 25% dei volumi negli ultimi dieci anni e che ora si trova a combattere la crisi post COVID-19.
Smart Working forever?
Lo smart working riduce i consumi fuoricasa per circa 250 milioni di euro al mese. Oggi sono 1,6 milioni i lavoratori che lavorano da casa, otto volte di più di quelli precovid. Una tendenza che pare irreversibile, molte aziende stanno ristrutturandosi proprio in funzione dello smart working. Quegli operatori horeca che non possono più contare su tale considerevole fonte di ricavi, dovranno farsene una ragione e trovare soluzioni alternative per recuperare quanto lo smart working ha sottratto, probabilmente, per sempre.
La decina edizione di IHM a Rimini
Novità per la decima edizione dell’International Horeca Meeting organizzato di Italgrob in collaborazione con I.E.G. nel più ampio contesto di Beer&Food Attraction a Rimini dal 21 al 24 Febbraio 2021. L’evento si terrà all’interno del padiglione A/5, quello dove espongono le industrie del beverage, e potrà contare su un rinnovato e esclusivo HUB ove, oltre all’Arena dell’Horeca, anche appositi spazi per presentazione e degustazioni prodotti e aree lounge riservate alle attività di B2B.
Il Delivery sempre più futuristico
Nasce Dynamic Food Brands per una ristorazione molto smart che combina al meglio il digitale ed il virtuale. I consumatori dal loro mobile potranno integrare in un solo ordine i cibi delle proprie insegne di di ristorazione di fiducia, ma preparati all’interno di una unica cucina di prossimità. Sembra fanta-ristorazione, ma sarà presto realtà, è quanto promette con Dynamic Food Brands Michele Ardoni, esperto di Foodservice e Franchising Retail.
A Napoli, una scuola internazionale di pizza
Apre a Napoli una scuola internazionale dove oltre 20 maestri pizzaioli insegneranno l’arte della preparazione della pizza napoletana. Impasti, marketing, nutrizione, food cost e sicurezza sanitaria. Primi corsi a settembre, l’iniziativa è promossa da APN Associazione Pizzaiuoli Napoletani ed è rivolta a giovani provenienti da tutto il mondo. Con il permesso del Covid, ovviamente.
