I salari nella ristorazione, il salario minimo, è uno dei temi caldi affrontati dalla politica italiana. Ebbene, come si rapporta il mondo della ristorazione sul punto...
Il vino è un settore di primaria importanza per il mondo del fuoricasa. Dagli stati generali sul vino – organizzati da Federvini a fine settembre –...
Pubblichiamo i primi dati relativi all’andamento del Beverage Horeca nel mese di Settembre, dal Mind For Horeca di Formind – settembre 2023 su settembre ‘22 –...
I digital twins, i gemelli digitali, stanno cambiando il volto dell’Horeca, e Febo Leondini, Presidente AFDB, è qui per guidarci attraverso questa rivoluzione. Esploreremo come questa...
La tecnologia, fattore questo sempre più strategico, al servizio dell’Horeca. Se ne discuterà al Festival dell’Innovazione Agroalimentare, un evento online gratuito dal 9 al 13 ottobre....
Beverage alcolico e Stati Uniti: un mercato che ha visto negli ultimi anni una considerevole crescita delle quote di mercato dei ready to drink una categoria...
Nella scorsa puntata di Spunti di Vista – la nostra consueta video-rubrica del venerdì – abbiamo ascoltato il fondatore di Slow Food Carlo Petrini e preso...
Parliamo di consumi food&beverage e del famoso “piano anti inflazione” sottoscritto a Palazzo Chigi dall’esecutivo e dai rappresentanti di Confersercenti, Confcommercio e Federdistribuzione. L’accordo prevede che...
Nel vasto mondo del cibo e della produzione, emergono paradossi sorprendenti. Carlo Petrini, il geniale mentore di Slow Food, ci spinge a riflettere su un fatto...
Il mercato dei consumi fuoricasa – che in questo 2023 si ritrova seduto al tavolo dei ristoranti – ha un convitato di pietra che si chiama...