Arriva in libreria la raccolta di ricette firmate dai maestri gelatieri di tutta Italia. A raccontare e racchiudere le ricette nel volume è Roberto Lobrano, promotore...
Il drink prende il nome di Nefelio dalla traduzione italiana della litchi, detta anche ‘ciliegia della Cina‘, il cui liquore è parte fondante della creazione di Francesca Bussinello, bartender...
Sempre più consumatori in Germania bevono le birre analcoliche, dal 2007 ad oggi la produzione e più che raddoppiata fino a 660 milioni di litri. E,...
È stato presentato il 25 ottobre a Milano, nell’ambito di Host, “L’altra metà del cibo, il vademecum per una ristorazione #zerosprechi”, uno strumento pratico nato dalla...
Il tema della sostenibilità è stato al centro del congresso di Chic, l’appuntamento annuale più importante dell’Associazione, che vede riuniti gli oltre 100 chef stellati. Il...
