Filiera della birra in Italia: siglato accordo tra Carlsberg Italia e Università degli Studi di Perugia

La filiera italiana della birra è un tema di primaria importanza per Carlsberg Italia, già da tempo impegnata nel supporto alla coltivazione del luppolo in Italia. Un ulteriore passo a sostegno della filiera è stato compiuto da Carlsberg Italia grazie alla sigla di un protocollo strategico con l’Università degli Studi di Perugia che, attraverso il CERB – Centro di Ricerca per l’eccellenza della Birra, guidato dalla prof.ssa Ombretta Marconi, supporterà l’azienda nello studio delle materie prime della filiera brassicola e nella formazione degli operatori di comparto con sessioni ad hoc sponsorizzate da Carlsberg Italia. 

Il CERB è l’unico Centro Italiano per la Ricerca sulla Birra che, al pari degli altri omologhi Centri europei, realizza una partnership permanente tra Università e produttori operanti nella filiera orzo-malto-birra fino al consumatore entrando così a far parte di una rete di strutture scientifiche internazionali e rappresenta per Carlsberg Italia un interlocutore chiave nel supportare l’azienda nel percorso verso la realizzazione di una filiera brassicola sempre più efficiente, sostenibile e competitiva. 

«Questo accordo sposa la visione di Università che stiamo costruendo insieme: una comunità scientifica che non si chiude in sé stessa, ma apre le proprie competenze al territorio, all’economia, al futuro, generando valore reale per la società. Prendersi cura della conoscenza significa anche questo: metterla al servizio di chi innova e costruisce impegnandosi in un modello di sviluppo più sostenibile e responsabile», commenta il Magnifico Rettore, Prof. Massimiliano Marianelli.

«Siamo felici di questo accordo con l’Università degli Studi di Perugia, partner strategico nella ricerca e innovazione brassicola – dichiara Alius Antulis, Managing Director di Carlsberg Italia. Crediamo nel valore della formazione accademica come leva di innovazione: questo progetto conferma il nostro impegno nel sostenere l’agricoltura locale e nel promuovere un modello produttivo più efficiente, responsabile e competitivo».

«La firma di questo protocollo conferma il ruolo del CERB come punto di riferimento nazionale per la ricerca e la formazione nel settore brassicolo. La collaborazione con Carlsberg Italia nasce dalla volontà condivisa di sostenere una filiera sempre più sostenibile, innovativa e competitiva. Investire nella conoscenza delle materie prime, nella formazione e nel trasferimento tecnologico significa creare valore per le imprese e per il territorio. Questo accordo interpreta pienamente una delle missioni dell’Università: mettere la ricerca al servizio della tutela e dello sviluppo economico e sociale, in questo caso contribuendo alla crescita della qualità della filiera brassicola italiana», commenta la prof.ssa Ombretta Marconi, Direttrice del CERB.

«L’impegno a sostegno della filiera brassicola Made in Italy ci vede protagonisti ormai da alcuni anni ed è parte fondamentale anche della nostra nuova strategia ESG di Gruppo Brewing Tomorrow. Con l’Università degli Studi di Perugia e CERB vogliamo incrementare il nostro lavoro di studio e ricerca per supportare un settore che in Italia ha grandi possibilità di sviluppo e che condurrà ad una filiera brassicola sempre più competitiva e a basso impatto», dichiara Serena Savoca, Marketing&Corporate Affairs Director Carlsberg Italia.