E, soprattutto, dove e con chi? Sono le domande che abbiamo posto a Patrizia Martello – trend forecaster, esperta di culture di consumo, docente di Ricerca...
In questa puntata di Spunti di Vista, esploriamo il concetto di sostenibilità e come le strutture ricettive possono beneficiarne. Le scelte di viaggio sostenibili nel 2023...
Come l’una condiziona l’altra e viceversa?E noi consumatori stiamo cambiando le nostre abitudini alimentari ai tempi del climate change, o continuiamo a nutrici come se non...
Quousque Tandem? L’HoReCa, da filiera ad ecosistema: una proposta di indagine, è il titolo dell’ultimo paper di Febo Leondini, Presidente di AFBD, consigliere Assobirra, docente del Master...
Spreco alimentare, una piaga insopportabile che fa male all’economia e all’ambiente. Nel 2022 lo spreco alimentare in Italia ha bruciato 15 miliardi di Euro, una somma...
Che succede sul mercato dei consumi fuori casa? Come si comporta il consumatore: spende e spande, o ha il braccino corto? Come reagiscono i punti di...
Scopri le ultime tendenze nel mercato della ristorazione e della pizza in Italia. Unisciti a noi per esplorare opportunità e novità in questo settore in continua...
Questa nuova puntata di Spunti di Vista è dedicata al nuovo numero di Spyridon Louis, la nostra pubblicazione digital-cartacea pensata e scritta per i distributori di...
Il vino è una bevanda millenaria che ha segnato la storia dell’umanità, ma come lo vedono i giovani italiani under 40? In questo episodio di Spunti...
Oggi i nostri Spunti di Vista fanno acqua da tutte le parti… Parliamo di acque minerali che, ultimamente, sui tavoli dei ristoranti deve confrontarsi con un...
