Non sono buone le notizie che giungono da altri Paesi, relativamente al Covid e ai locali Horeca. In Austria, per arginare la diffusione del virus, è stato...
A proposito di sostenibilità: se n’è parlato molto, ma senza risultati concreti al recente G20 a Roma. Al di là delle dichiarazioni di facciata pare che...
Il salone dedicato all’Horeca è tornato ad attirare l’attenzione degli operatori, con approfondimenti mirati per analizzare e comprendere le trasformazioni in atto ad ogni livello della...
La volontà di resistenza, ma anche di intraprendenza, la si evidenzia in special modo nel settore del terziario, soprattutto da parte dei giovani con una particolare...
Excellence: torna il grande evento capitolino sull’enogastronomia made in Italy. Dal 10 al 13 novembre al Centro Congressi “La Nuvola” di Roma dove, oltre 80 chef...
No al Green Pass, le polemiche continuano… Contrapposizioni che creano turbative e fanno perdere incassi ai ristoranti. Secondo una stima di Confcommercio i cortei No Pass,...
Arriva in libreria la raccolta di ricette firmate dai maestri gelatieri di tutta Italia. A raccontare e racchiudere le ricette nel volume è Roberto Lobrano, promotore...
Il drink prende il nome di Nefelio dalla traduzione italiana della litchi, detta anche ‘ciliegia della Cina‘, il cui liquore è parte fondante della creazione di Francesca Bussinello, bartender...
Sempre più consumatori in Germania bevono le birre analcoliche, dal 2007 ad oggi la produzione e più che raddoppiata fino a 660 milioni di litri. E,...
È stato presentato il 25 ottobre a Milano, nell’ambito di Host, “L’altra metà del cibo, il vademecum per una ristorazione #zerosprechi”, uno strumento pratico nato dalla...
