Tutto è pronto: sabato 16 maggio è la Giornata della Ristorazione e, per il quarto anno, i ristoratori italiani e cuochi italiani all’estero si preparano a celebrare la cucina italiana.
L’evento – promosso da FIPE in collaborazione con MAGENTAbureau – volto a ribadire la centralità dell’ospitalità del Bel Paese, si conferma come un evento popolare, inclusivo, solidale e profondamente etico, che celebra un rinnovato sentimento di comunità attraverso la valorizzazione della cultura dell’ospitalità italiana.
La festa si articola su due livelli principali. I ristoranti, migliaia di locali in tutta Italia e all’estero, propongono un piatto simbolo legato a un ingrediente protagonista che, per questa edizione, sarà il riso. L’iniziativa, pertanto, invita i ristoratori a offrire questa pietanza per celebrare il legame con il territorio e le tradizioni.
Ci saranno tante iniziative anche nelle scuole italiane primarie con laboratori didattici. Un evento che vede insieme tutte le sigle e le associazioni di categoria, tra queste ricordiamo: gli Ambasciatori del Gusto, A.M.I.R.A., l’Associazione Professionale Cuochi Italiani, CHIC, l’Unione Europea dei Cuochi, la Federazione Italiana Cuochi, Identità Golose, JRE, Le Soste, Slow Food Italia e l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, a cui si aggiungono collaborazioni preziose ed enti patrocinanti.
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