Oggi, 13 maggio, si celebra il World Cocktail Day, una giornata internazionale dedicata all’arte della miscelazione. Una data simbolo perché, esattamente il 13 maggio – ma del lontanissimo 1806 – ha segnato la data della prima definizione di cocktail.
Ecco la storia.
La parola “cocktail” è apparsa per la stampa il 13 maggio 1806 sul giornale statunitense The Balance and Columbian Repository di Hudson (New York). Il termine fu pubblicato dal giornalista Harry Croswell, che ne diede per la prima volta una definizione scritta.
Il cocktail è una bevanda stimolante composta da superalcolici di vario tipo: zucchero, acqua e amari. Sì, ma perché proprio la parola cocktail (che tradotta significa “Coda di Gallo”)? L’etimologia della parola è leggenda e, come le leggende, le ipotesi sono molte e ognuno ha la sua. C’è chi afferma con assoluta certezza che la parola deriva dal fatto che nel 1400, nelle campagne inglesi, si beveva un drink dalle tinte variopinte ispirato ai colori della coda di un gallo da combattimento. Per altri il significato della parola è da ricercarci nel termine francese Coquetier, un contenitore per uova sode in uso a New Orleans anche per farsi un cicchetto. Altre spiegazioni parlano di un bar di New Orleans, chiamato “The Old French Cock”, dove si dice che il termine abbia avuto origine.
C’è, invece, chi asserisce che l’origine del nome ha a che fare con i cavalli e con le scommesse da bar. I cavalli perché a quei tempi era d’uso tagliare la coda ai cavalli da corsa meticci, per distinguerli da quelli di razza pura. Tagliando la coda però questa ricresceva con un svolazzo all’insù, come una coda di gallo e, quindi, al bar si scommetteva sul cavallo con la coda di gallo, quello con il sangue meticcio o se volete miscelato, bevendoci su pure qualcosa. Vedete, tutto torna. E, comunque, qualsiasi essa sia l’origine del nome, quello che è certo è che la parola “cocktail” in tutto il mondo non ha bisogno di traduzioni, come è certo che oggi è la sua giornata… mondiale!
Approfondisci questa e le altre notizie del giorno in Horeca Short News Podcast ⬇️
