Tutto pronto l’undicesima edizione di TUTTOFOOD, in programma a Rho Fieramilano dall’11 al 14 maggio. Con 10 padiglioni e 85mila metri quadrati netti, TUTTOFOOD accoglierà 5.000 espositori, 4.000 top buyer e oltre 100mila visitatori professionali da 80 Paesi, a dispetto dei rischi che una situazione geopolitica incandescente non smette di creare.
Una nuova edizione che amplia il ventaglio delle opportunità di business e dei canali commerciali. Tra questi emerge l’Airline Catering, oggi sinonimo di qualità elevata ed esperienze memorabili. Attraverso seminari, networking e incontri one-to-one, le aziende potranno confrontarsi con buyer internazionali. Tra i protagonisti: Catering & Retail (EIRE, UK e Italia), Emirates Flight Catering, Foodfolk (Australia), Rwandair Catering e BWG Foods Group.
A TUTTOFOOD la ristorazione resta un canale centrale con in evidenza le principali tendenze, dal vegetale al bio, fino al beverage pairing, si potrà passare dai Dairy Products del pad. 1, attraverso Meat, Proteins & Cured Meat del Pad 3 e parte del 4, al Grocery dei pad. 7, 5, 10 e poi nel 6 che ospita la Italian Specialty Selection e la Mixology Experience, area che annovera i grandi produttori di acque, soft drink e bevande alcoliche, proponendone nuove modalità di offerta e presentazione ispirate al concetto di beverage pairing.
Continuando con il Deli, Frozen & SeaFood ai pad. 2 e 4, dove troviamo anche Tutto Fruit &Veg, area del fresco che racconta le traiettorie evolutive dei prodotti ortofrutticoli freschi e processati, chiudendo con Bakery & Snacks al pad. 8 e Confectionary & Coffee al Pad. 12. Tra i numerosi appuntamenti in calendario, si distingue il Global Pizza DOC International Forum. L’evento, organizzato con l’Accademia Pizza DOC, porta sul palco pizzaioli italiani all’estero e professionisti stranieri. L’obiettivo è raccontare l’evoluzione della pizza, da prodotto tradizionale italiano a fenomeno globale di successo.
Approfondisci questa e le altre notizie del giorno in Horeca Short News Podcast ⬇️
