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Strega Punch di Jonathan Bergamasco

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Jonathan Bergamasco, bar manager di Portico 4 cafè & lounge bar di Vercelli – Foto di Blasetti/Di Lorenzo

Nel film Made – Due imbroglioni a New York, diretto da Jon Favreau e interpretato dallo stesso regista e da Vince Vaughn, il personaggio di Vaughn ordina un Liquore Strega in un ristorante italiano, sentendosi rispondere da P. Diddy, il personaggio capo della banda: “Tu che prendi lo witch dopo mezzanotte? Non hai alcuna classe!”. Il cameriere concorda con il capo nel dire che lo Strega è un aperitivo, ma si sbagliano entrambi, perché oggi Strega, come altri liquori “vintage”, è parte integrante della mixology moderna e può essere bevuto a tutte le ore all’interno di un drink ben bilanciato, come questo “Strega Punch”, unito alla vodka Imperial Gold – la vodka premium più venduta in Russia. Il tutto realizzato da Jonathan Bergamasco, già finalista al Premio Strega Mixology e bar manager di Portico 4 Cafè & Lounge Bar, novità dell’estate 2020 post-lockdown a Vercelli.

Drink STREGA PUNCH

INGREDIENTI:
4 cl Liquore Strega 
1,5 cl vodka Imperial Gold
1,5 cl oleo saccharum limone&zenzero 
1 cl succo di limone 
3 cl Tuareg tea

Bicchiere: Tumbler basso
Garnish: menta fresca

PREPARAZIONE:
Raffreddare bene a parte il bicchiere servizio, versare tutti gli ingredienti in uno shaker e aggiungere il ghiaccio facendo poi passare gli ingredienti da un tin all’altro, utilizzando la tecnica throwing. Raggiunto il giusto rapporto diluizione/raffreddamento, servire in un bicchiere con ghiaccio tritato e guarnire con un ciuffo di menta fresca.

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