In Horeca in Trend, vengono presentati in anteprima i dati di vendita del beverage horeca, delle occasioni e dei canali di consumo nel fuoricasa italiano. I...
Per il mercato dei consumi fuori casa le prossime settimane, fino al ponte pasquale, si preannunciano buone. Non mancano le prenotazioni e, nonostante l’inflazione continui a...
Pentole e padelle sporche, diversi apparecchi da cucina per realizzare la mise en place e gestire il servizio, friggitrici e pentole a pressione ingombranti che occupano...
In questa puntata di Spunti di Vista si parla di “farina di grillo”! Questo insetto ormai, da qualche mese, toglie il sonno a buona parte di...
Continua il viaggio alla scoperta dei segreti della ristorazione in catena con Massimo Barbieri! In questo episodio, l’esperto italiano si concentra su due fattori chiave per...
