Pubblicata l’edizione 2021 dell’Indagine F.O.O.D. realizzata dal Gruppo Edenred che ogni anno misura e analizza i temi legati all’alimentazione e alla pausa pranzo. La pubblicazione del 2021 ha avuto come focus le nuove abitudini alimentari quotidiane e le nuove pratiche messe in atto dai ristoratori nel post-pandemia. Lo studio ha coinvolto 66.410 lavoratori e 1.370 operatori della ristorazione nei 20 Paesi distribuiti tra Europa, Asia e America Latina, compresa l’Italia. Fra i tanti dati e analisi che la corposa ricerca presenta segnaliamo due dati: più attenzione (79% degli intervistati) per salute e abitudini alimentari e grande apprezzamento per le soluzioni digitali di prenotazione, ordinazione e pagamento, piacciono al 90% degli intervistati.
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