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RedazioneDai dati di The NPD Group, presentati in occasione del SIGEP a Rimini – la fiera dedicata al mondo della gelateria, pasticceria e panificazione – emerge che il fuoricasa italiano è tornato alla situazione pre-Covid con +3% per spese effettuate, ma non ha ancora recuperato sotto l’aspetto delle presenze, che sono a -5%.
Il dato positivo è spiegabile con l’aumento dei prezzi, mentre quello negativo dal fatto che il consumatore tendenzialmente si muove meno rispetto al passato. Meno spostamenti sui quali incide anche la componente carovita che modifica, di fatto, i comportamenti di acquisto.
Interessanti anche i trend emersi che si diramano in due direttrici:
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