L’assenza di una rappresentanza di categoria unica e unita all’interno del dibattito politico. È lo scotto che paga, oggi più che mai, il comparto della ristorazione...
In questa intervista Matteo Figura Foodservice Director per l’Italia di NPD - multinazionale che si occupa di ricerche e analisi di mercato - parla di un...
Locali Horeca, il Covid non aumenta i prezzi L’Unione Nazionale Consumatori (UNC), elaborando gli ultimi dati Istat, ha stilato la classifica di quei prodotti e categorie...
Smart working Vs Horeca A causa del lavoro da remoto e del crollo del turismo, in Italia un ristorante su tre ha subito un calo dei...
La catena è debole Dopo la debacle di Pizza Hut negli Stati Uniti, l’emergenza Covid falcidia anche le catene del Regno Unito. Il gruppo SSP, che...
Quattro pilastri per la ripartenza del turismo italiano. È la ricetta proposta in un paper promosso dalla Luiss Bussiness School che, a fronte dello scenario di...
Il Settore food tornerà a crescere nel 2021 Nel 2020 anche il comparto food risentirà dell’impatto del Coronavirus, con un calo nella crescita del 5% circa....
In questa intervista parliamo di una delle questioni più scottanti e sentite dagli operatori del fuoricasa, in special modo dai distributori Horeca. La questione del “credito”...
In questa intervista vi presentiamo la novità editoriale curata da Febo Leondini, un Addendum al suo libro "Il Simposio di Ray" stampato a Gennaio 2020. Un...
È di 1,5 mld di euro l’ammontare della perdita di fatturato dovuta ai mancati acquisti di cibi e bevande. Il crollo delle attività di ristorazione per...
