Il mercato dei consumi fuoricasa è in fermento, ma si fa ancora fatica ad ingaggiare personale qualificato. Secondo i dati FIPE, nel trimestre estivo serviranno almeno...
Come l’una condiziona l’altra e viceversa?E noi consumatori stiamo cambiando le nostre abitudini alimentari ai tempi del climate change, o continuiamo a nutrici come se non...
Dai dati emersi in occasione del recente Forum di Ambrosetti dedicato al Food&Beverage, emerge che dopo la pandemia gli italiani si pongono con un diverso atteggiamento...
Tra i libri dedicati al mondo dell’Horeca e della ristorazione parliamo di due speciali pubblicazioni realizzate da due amici di Horeca Channel Italia: Giacomo Pini con...
Food e tecnologia: un connubio dal futuro sempre più roseo. A tal proposito, “Food Retail & Tech: Insights for the Future” è l’evento organizzato da Appetite...
In questo strambo inizio di estate 2023, il turismo fa ancora fatica a partire secondo le attese. Ma ormai dovremmo esserci e, intanto, le attese relative...
Quousque Tandem? L’HoReCa, da filiera ad ecosistema: una proposta di indagine, è il titolo dell’ultimo paper di Febo Leondini, Presidente di AFBD, consigliere Assobirra, docente del Master...
Formazione e sviluppo tecnologico sono due dei fondamentali driver dell’evoluzione del fuoricasa italiano. A tal proposito il nuovo Horeca Workshop si terrà a Milano dal 23...
Il vino è un settore fondamentale per l’economia italiana, oggetto di studio da parte di Mediobanca che ha pubblicato l’Indagine sul settore vinicolo in Italia riguardante...
Per gli operatori del Food&beverage è gratificante sapere che per 8 italiani su 10 il binomio alimentazione sana e piacere per il cibo e per le...
