La ristorazione deve essere ecosolidale. Ambiente e fattore sociale, infatti, sono ormai due temi centrali per il futuro del mercato Horeca. Una sfida, quella ambientale, raccolta...
Testimonianza di Adele Gorni Silvestrini, sommelier FISAR e consulente marketing food&wine Lo scorso 17 aprile scorso ho partecipato ad una vera e propria fiera del vino,...
Parliamo di un dei riti del fuoricasa italiano: l’aperitivo. Un’occasione di consumo che registra sempre ottime performance. Il serale, in particolare, con il 25% di crescita...
Dall’8 all’11 Maggio a Rho si terrà l’evento TUTTOFOOD, una manifestazione dedicata all’innovazione, all’internazionalità e alla qualità del sistema agro-alimentare. Tra i partecipanti sarà presente anche...
Il 28 aprile si celebra la Giornata della Ristorazione Italiana, ideata e promossa da FIPE Confcommercio con l’obiettivo di valorizzare un mercato – quello della ristorazione...
Il ponte del 25 aprile è andato, con il meteo che qua e là ha fatto i capricci. Alla fine i ristoratori non possono lamentarsi, si...
Dagli ultimi dati di ISTAT, relativi a vacanze e turismo, leggiamo che i viaggi fatti dagli italiani nel 2022 sono in aumento rispetto al 2021 (+31,6%),...
Vi abbiamo già raccontato di Duck Dive, un sogno nato dall’amore per lo sport e la vita all’aria aperta di quattro amici: Federico, Daniele, Giuseppe e...
The Fork, nel suo rapporto annuale sulla sostenibilità nella ristorazione in Italia, afferma che negli ultimi 2 anni più dell’80% dei ristoratori ha adottato soluzioni più...
Mixology, una categoria del beverage Horeca molto trendy che coglie appieno il sempre più apprezzato rito dell’aperitivo: occasione di consumo, essenza stessa del life style italiano....
