In questa puntata speciale di Spunti di Vista, celebriamo il 25° anniversario di TradeLab, un’istituzione di ricerca e consulenza che ha rivoluzionato il mercato dei consumi...
Dall’ultimo Report di FIPE leggiamo che, oggi, le catene di ristorazione rappresentano circa l’11% del mercato (pari a 9,9 miliardi di euro), segnando un’elevata crescita, quasi...
Esploriamo le sfide e le opportunità per i distributori beverage Horeca. Parliamo di cooperazione e passaggio generazionale con Antonio Faralla e scopriamo come agganciare il mercato...
Horeca In Trend, la rubrica mensile di Horeca Channel Italia che fa il punto sui trend di vendita del beverage horeca e delle occasioni di consumo...
Food e sostenibilità, un tema che sta a cuore a molte aziende virtuose le quali potranno contare anche su particolari supporti finanziari, così come è stato...
Uno dei temi più caldi del momento è l’intelligenza artificiale declinata al mondo della ristorazione. Raydiant – azienda altamente votata alla tecnologia e all’intelligenza artificiale applicata...
Dal Report 2023 di Assobirra si registra un anno alquanto deludente per quanto concerne i trend dei consumi. Nel 2023 il segmento brassicolo italiano ha fronteggiato...
Il G7 a guida Italia ha catalizzato l’attenzione del mondo. Non è dato sapere se gli intenti politici dei grandi della Terra, emersi nella reunion, avranno...
Affrontiamo una domanda cruciale: la birra artigianale può trovare il suo posto nella ristorazione di alta gamma? Parliamo con gli chef Sarah Cicolini, Gabriele De Luca...
Torna Vinòforum 2024 che porta la Cucina d’Autore al Circo Massimo a Roma, da lunedì 17 giugno fino a domenica 23. Sulla ribalta 45 volti noti...
