Parliamo di ristorazione stellata e, da quanto leggiamo su riviste specializzate, di “stelle” che non brillano più come un tempo. Negli ultimi anni hanno chiuso una...
Ristorazione commerciale in catena, un settore dell’Horeca in crescita, basti pensare che negli ultimi 10 anni la ristorazione commerciale è cresciuta ad una media di 5...
Il 55% della forza lavoro Horeca è donna: un patrimonio di sensibilità e competenza. In questa puntata, Giada Gerli ci svela come umanizzare le strutture ricettive. ...
In questa nuova puntata di “Aziende & Innovazioni”, entriamo nel mondo di Birra Peroni per scoprire le strategie e le grandi novità che caratterizzeranno il 2026....
Levante PROF: quattro giorni di formazione, competizioni e networking per i professionisti del food & beverage La decima edizione di Levante PROF, in programma dall’8 all’11 marzo 2026 alla Fiera del...
I prodotti biologici sono sempre più apprezzati dai consumatori italiani. Un mercato in crescita dove nel 2025 si è registrato un giro d’affari complessivo di 6,9...
Oggi parliamo di sostenibilità nella ristorazione che sempre più rappresenta una leva competitiva per quegli operatori che ottimizzano l’uso delle risorse e comunicano con trasparenza le...
Il mercato Horeca nel 2025 ha sviluppato un giro d’affari di 107 miliardi di euro e occupato oltre 1,5 milioni di addetti. Si tratta di numeri...
In questo episodio di Spunti di Vista, Giuseppe Rotolo presenta l’Executive Programme in Horeca Business, nato dalla collaborazione tra Luiss Business School e AFDB. Approfondiamo le...
Dal 1° al 4 marzo la 46ª edizione della fiera di riferimento per il food, l’accoglienza e il turismo professionale. Con Balnearia, giunta alla 27esima edizione,...
