Cambiare chef quando i ristoranti sono chiusi, o a mezzo servizio, potrebbe apparire paradossale, ma al ristorante Italia, famoso per la sua meravigliosa precarietà, dove la...
In questa intervista parliamo di plastica, un tema attualissimo che riguarda molto da vicino anche gli operatori Horeca, i produttori di acqua minerale e bibite in...
Sempre più vegan Fra i diversi trend in atto nei consumi fuoricasa, non appena si tornerà full open, si prevede una ristorazione “fast” sempre più vegan....
Restrizioni e sacrifici hanno costretto bar e locali di tutto il mondo a periodi di prolungato lockdown e alla reinvenzione totale della professione. Ma secondo gli...
Si può riaprire? Fa piacere apprendere che Pierpaolo Sileri, viceministro della Salute, è favorevole alla riapertura dei ristoranti nelle ore serali. Sileri ha dichiarato «Col progredire...
