Oggi vogliamo parlare di quei valori “speciali” che non sempre, nel rutilante e dinamico mondo Horeca, vengono tenuti in considerazione: etica, responsabilità e sostenibilità sociale nell’Horeca....
In questo episodio di Horeca Training, Massimo Barbieri – uno dei massimi esperti in ristorazione in catena e franchising – suggerisce come gestire e ottimizzare spese...
In Horeca in Trend, vengono presentati in anteprima i dati di vendita del beverage horeca, delle occasioni e dei canali di consumo nel fuoricasa italiano. I...
Per il mercato dei consumi fuori casa le prossime settimane, fino al ponte pasquale, si preannunciano buone. Non mancano le prenotazioni e, nonostante l’inflazione continui a...
Pentole e padelle sporche, diversi apparecchi da cucina per realizzare la mise en place e gestire il servizio, friggitrici e pentole a pressione ingombranti che occupano...
