La bussola è un oggetto vitale per chi deve navigare in mare aperto, ma “metaforicamente” è vitale anche per chi deve intraprendere la navigazione nel mare...
In questa puntata di Spunti di Vista, parliamo di turismo e ospitalità con chi si occupa di dirigere le strutture deputate all’accoglienza: il direttore di Hotel,...
Testare il prodotto in un ambiente controllato, formare il personale di vendita, preparare lo staff del punto di consumo e monitorare il feedback sui risultati sono...
Il bar in Italia è un format – possiamo dire – intramontabile, è l’emblema dei consumi fuoricasa. Fra bar tradizionali e caffetterie, tea bar, wine bar...
Il Food&Beverage Made in Italy, il konw how di aziende uniche, come i territori nei quali operano che costituiscono una ricchezza distintiva e strategica. Tutto questo,...
In questa puntata di Spunti di Vista si parla di “farina di grillo”! Questo insetto ormai, da qualche mese, toglie il sonno a buona parte di...
Non si può più pensare alla ristorazione senza considerare l’importanza della tecnologia, che offre soluzioni sempre più sofisticate e adatte alle esigenze del settore. La digitalizzazione...
Mille gusti diversi, un solo fascino. L’artigianalità di una delle bevande alcoliche più antiche è un mondo in fermento. Negli ultimi dieci anni i birrifici artigianali...
Quali sono i driver che guideranno i consumi fuori casa? Come gli operatori dell’Horeca potranno tener conto dei prezzi e della sostenibilità per attirare i clienti?...
In questa puntata di Spunti di Vista, prendendo spunto dall’evento Pitti Taste a Firenze, parleremo dei tesori nascosti della gastronomia italiana e delle sfide che i...
