Domenica 15 febbraio aprirà l’11ª edizione di Beer & Food Attraction a Rimini, fino al 17 febbraio, un imperdibile appuntamento dedicato al beverage e bar industry, organizzato da Italian Exhibition Group.
La manifestazione ospiterà, al suo interno, una miriade di eventi tematici tutti riconducibili al dinamico mondo del fuoricasa. Fra gli eventi di spicco: l’International Horeca Meeting di Italgrob, dove industria e distribuzione si incontrano per confrontarsi sulle tendenze e le sfide del fuori casa. Oltre al Congresso dell’Horeca – che si terrà lunedì 16 febbraio in Sala Neri – a IHM, in Horeca Arena, saranno in programma una serie di imperdibili talk.
Il primo talk è in programma domenica 15 febbraio in Horeca Arena, dal titolo “Food & Beverage e transizione ecologica: siamo davvero pronti?”. Fra gli speaker Umberto Napoli, Co-founder e COO Fourgreen, che ha dichiarato:
«Sono Umberto Napoli, CEO e Co-founder di Fourgreen, saremo presenti all’International Horeca Meeting in Horeca Arena domenica 15 febbraio per parlare di sostenibilità ambientale per la distribuzione Horeca. Qualcosa che può sembrare ancora molto lontano, invece, è diventato ormai realtà. Quando siamo partiti come Fourgreen, immaginavamo un distributore che potesse offrire ai propri clienti non solo il miglior prodotto al miglior prezzo, e con un servizio logistico eccellente, ma che lo potesse fare anche in un modo sostenibile e compatibile con l’ambiente e con le città in cui viviamo e in cui operano i distributori. Questo oggi è realtà e presenteremo il progetto Fourgreen che ormai è più che avviato con i più importanti distributori Horeca in Italia, che hanno intrapreso il percorso di sostenibilità cambiando mezzi, installando fotovoltaico, utilizzando energia green, piantumando alberi nel proprio territorio e restituendo a quei territori il benessere che stanno ricevendo. Ci vediamo a Rimini, ciao a tutti!»
Altro talk sulla ribalta – domenica 15 febbraio, sempre in Horeca Arena – mette al centro il consumatore Horeca, figura centrale del mercato con il suo comportamento e le sue scelte. “Il nuovo stile del consumatore fuori casa: dalla rimodulazione all’affermazione”, questo il titolo del talk che sarà aperto da un’indagine di Antonio Faralla – Ceo Formind Srl.
Questo l’abstract dello speech: «Il biennio 23-24 ha rappresentato il periodo di costruzione per quella che possiamo definire la linea Maginot che ha separato il vecchio dal nuovo comportamento. L’anno 2025 definisce i nuovi comportamenti, l’atteggiamento centrico si fonde con una generale ricerca di maggior benessere e sostenibilità, che prosegue con la ricerca esperienziale, concentrata nei week end, veicolata mediante i social sempre di più mezzo di comunione tra i diversi generi. Questo mix diventa estremamente variabile sia per genere che per cluster generazionale, delineando quello che è ormai lo stile di consumo sul canale. Meno visite per molti cluster e molta attenzione alla frequentazione e alla scelta dei luoghi di consumo. Possiamo affermare, quindi, che il cerchio disegnato dal consumatore dal 2023 ad oggi, è un viaggio che è passato attraverso la fase di Soaltà (tra sogno e realtà). Voglia di esserci, ma a quali condizioni? E la rimodulazione come definizione di un nuovo stile, è ormai alle spalle?».
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