Nel Rapporto dell’Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV) “State of the World Vine & Wine Sector”, verifichiamo che a livello mondo le dinamiche fra...
La ristorazione deve essere ecosolidale. Ambiente e fattore sociale, infatti, sono ormai due temi centrali per il futuro del mercato Horeca. Una sfida, quella ambientale, raccolta...
Testimonianza di Adele Gorni Silvestrini, sommelier FISAR e consulente marketing food&wine Lo scorso 17 aprile scorso ho partecipato ad una vera e propria fiera del vino,...
Parliamo di un dei riti del fuoricasa italiano: l’aperitivo. Un’occasione di consumo che registra sempre ottime performance. Il serale, in particolare, con il 25% di crescita...
Oggi i nostri Spunti di Vista fanno acqua da tutte le parti… Parliamo di acque minerali che, ultimamente, sui tavoli dei ristoranti deve confrontarsi con un...
