I dati sui mercati dei consumi food&beverage – anno 2023 – sono a doppia lettura: infatti, il mercato dei consumi domestici, con i classici canali distributivi DO e GDO, registra dati in flessione e la colpa maggiore è addebita all’inflazione. Circostanza, questa, che però non incide così tanto nel canale dei consumi extradomestici che segnano, invece, un trend positivo.
Ne abbiamo già parlato con gli esperti di Circana nella puntata di Spunti di Vista del 28 luglio. Una tendenza che certamente desta più di una preoccupazione ai manager della GDO e che andrà ad accelerare quel processo che chiamiamo Horetail, ovvero, una sempre maggiore promiscuità, ibridazione fra i due canali principali di vendita del food&beverage, dove sempre di più gli spazi destinati alla vendita dei prodotti da consumatore in casa diventano spazi per consumare quei prodotti fuoricasa.
Approfondisci questa e le altre notizie del giorno in Horeca Short News Podcast ⬇️
