Secondo l’indagine Assoturismo-Confesercenti, realizzata dal centro studi turistici di Firenze, in Italia sono attesi oltre 26 milioni di turisti stranieri nelle strutture per ben 105 milioni...
Personale addetto alla ristorazione sempre molto ricercato, vista l’atavica carenza nell’Horeca. Figure come cuochi, camerieri, pizzaioli, baristi… che succede, hanno perso la passione per le attività...
Aperitivo, momento di consumo sempre più popolare per gli italiani… e non solo. Una recente indagine di NIQ attesta che il 48% degli italiani dichiara di...
Dall’ultimo Report di FIPE leggiamo che, oggi, le catene di ristorazione rappresentano circa l’11% del mercato (pari a 9,9 miliardi di euro), segnando un’elevata crescita, quasi...
Parlando di birra è doveroso citare il premio Cerevisia 2024, un contest finalizzato – sin dalla sua prima edizione, ben 11 anni fa – a mettere...
Mangiare e bere fuoricasa è un’esperienza alla quale gli italiani non rinunciano e non vogliono rinunciare anche se, nell’ultimo anno, hanno dovuto fare i conti con...
Da un recente studio di Mediobanca si evince che il prosecco, nelle sue attuali tre diverse denominazioni, cresce più dell’intero settore vinicolo: +29,9% l’aumento della produzione...
Food e sostenibilità, un tema che sta a cuore a molte aziende virtuose le quali potranno contare anche su particolari supporti finanziari, così come è stato...
Uno dei temi più caldi del momento è l’intelligenza artificiale declinata al mondo della ristorazione. Raydiant – azienda altamente votata alla tecnologia e all’intelligenza artificiale applicata...
Dal Report 2023 di Assobirra si registra un anno alquanto deludente per quanto concerne i trend dei consumi. Nel 2023 il segmento brassicolo italiano ha fronteggiato...
