Cambio della guardia AFDB Rinnovati i vertici dell’Associazione AFDB impegnata da oltre vent’anni nel campo della formazione qualificata nel canale Horeca. Al suo attivo lo specialistico...
Chef a domicilio Gli chef blasonati fermi per decreto se ne inventano sempre qualcuna. Viviana Varese, del ristorante Viva di Milano, una stella Michelin, ha preparato...
NPD, stime 2021 Nella prima settimana di dicembre il mercato dei consumi fuori casa ha segnato una netta battuta d’arresto: secondo una ricerca di NPD -23%,...
Ristorazione confusa Per le feste aprire o no? Fra i ristoratori vi è divisione assoluta. Ecco 4 esempi: il Caffè Elena, a Torino, apre con cauto...
Dall’Osservatorio Sigep Affinamento di qualità, tecnologie digitali e diversificazione di strategie distributive. E’ su questi asset che punta il food service dolce per il 2021. Inoltre,...
Recovery Plan Aperte le cabine di regia per pianificare progetti in funzione dei miliardi di euro del Recovery Plan. Individuate le aree di investimento, come digitalizzazione...
Virtual Temporary brand Con le feste natalizie ormai prossime e i ristoranti a mezzo servizio, si punta molto sul delivery, non mancano le novità come il...
Aperture ancora a metà Dopo settimane di chiusura, o attive per la sola attività di asporto e consegna a domicilio, con il passaggio di cinque nuove...
Cenone in camera Ennesimo DPCM ed ennesima beffa per i locali del fuoricasa. Confermate le restrizioni già in vigore a seconda dei colori delle diverse regioni....
Chiusure improprie Stasera, al massimo domani, sarà emanato il nuovo DPCM. Per i locali Horeca il Governo è orientato a confermare la linea dura: niente deroghe...
