In una note dell’ultimo European Food & Beverage Market Update di Clearwater (società indipendente di corporate finance – tra i leader in Europa – focalizzata nel mid-market, presente in 16 Paesi europei), nel 2025, in Europa, l’attività M&A – ovvero acquisizione e fusione fra i player del settore food& beverage – il comparto ha registrato un calo del 14% rispetto all’anno precedente, risentendo delle persistenti incertezze macroeconomiche e di un contesto regolatorio più complesso.
Nonostante l’annata negativa per quest’anno, sempre secondo il report, ci sarebbero le condizioni per una ripresa di attività M&A mirate. Il mercato, infatti, sta adottando un approccio più tattico e selettivo, caratterizzato da deal di dimensioni medie inferiori, strutture più flessibili e da una marcata focalizzazione su asset resilienti lungo la catena del valore. In forza anche ai cambiamenti strutturali nei modelli di consumo stanno ridefinendo le priorità strategiche degli operatori del settore, rendendo particolarmente attrattive, anche sul fronte M&A, le categorie in grado di intercettare bisogni legati a salute, praticità e valore nutrizionale. Guardando al prossimo anno, dunque, il contesto attuale lascia intravedere un possibile incremento delle acquisizioni strategiche nei segmenti health & wellness, ingredientistica, convenience e functional beverages.
Andrea Pagliara, Managing Partner di Clearwater Italia, commenta: «Nel Food & Beverage stiamo entrando in una fase in cui le operazioni di M&A tornano a essere guidate da razionalità strategica e selettività. In Italia, in particolare, l’attrattività degli asset legati al Made in Italy continua a rappresentare un elemento distintivo per gli investitori internazionali, soprattutto nei segmenti capaci di coniugare qualità, identità di prodotto e posizionamento premium».
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