Food & Beverage
Pizza margherita contemporanea: la ricetta perfetta con i prodotti Alta Sfera
Parte una nuova serie firmata Altasfera, dedicata al mondo della pizza e pensata per gli operatori Ho.Re.Ca. che cercano idee, tecnica e ingredienti professionali per valorizzare la propria proposta.
Nella prima video ricetta prepariamo Cardinali in Margherita, una Margherita contemporanea che rinnova un grande classico con impasto leggero, materie prime selezionate e un equilibrio studiato tra gusto, resa e qualità.
Protagonisti della ricetta:
- Polpa fine di pomodoro;
- Cardinali di Mozzarella di Bufala Campana DOP;
- Parmigiano Reggiano DOP;
- Plio extravergine di oliva;
- Farina per pizza a lunga lievitazione.
Una pizza semplice solo in apparenza, dove ogni scelta fa la differenza: dalla tecnica di stesura al controllo del food cost, fino alla resa finale nel piatto.
