Horeca In Trend, la rubrica mensile di Horeca Channel Italia che fa il punto sui trend di vendita del beverage horeca e delle occasioni di consumo nel fuoricasa italiano. In questa puntata analizziamo i dati di MAGGIO 2026: un mese positivo, ma segnato da forti oscillazioni, con una prima parte più statica, una fase di calo e un’accelerazione importante nell’ultima settimana.
I dati, ricavati ed elaborati dal Mind For Horeca di Formind – e forniti in anteprima nazionale – raccontano l’andamento del mercato beverage in Italia tra volumi, valore, categorie merceologiche, aree geografiche e punti di consumo.
In questo episodio approfondiamo: L’andamento delle vendite beverage Horeca a maggio 2026; Le categorie più performanti; Le categorie in maggiore difficoltà; Il tema dell’acqua minerale e l’avanzata dell’acqua microfiltrata nei locali; L’impatto dell’inflazione, dei costi delle materie prime e dello scontrino medio; Le occasioni di consumo più dinamiche.
In questo episodio sono intervenuti: Irving Barbieri | Direttore Commerciale di “Barozzi Bevande”, Castelnovo Bariano (RO); Nicola Insalata | Founder e CEO di “Mebilevante”, Capurso (BA); Ettore Fortuna | Vicepresidente e Consigliere Delegato “Mineracqua”.
Il mese di maggio 2026 conferma un mercato del beverage Horeca ancora volatile, ma capace di reagire quando meteo, turismo e occasioni di consumo lavorano nella stessa direzione. Il consumatore rimodula la spesa, lo scontrino medio resta sotto pressione, ma il fuori casa continua a mantenere un ruolo centrale nelle abitudini degli italiani.
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