Birra nell’Horeca: agosto in negativo

Non bene i consumi di birra nell’Horeca ad agosto: dai dati dell’Osservatorio Mind For Horeca di Formind, ha registrato una performance commerciale decisamente negativa.

La categoria birra ad agosto 2023 – sullo stesso mese dell’anno precedente – ha perso 7 punti percentuali a volumi, dove i fusti hanno perso circa il 6% mentre la birra confezionata il 7,8%. Ma se in Italia il boccale piange, solo ad agosto, in Inghilterra stanno messi peggio.

The Guardian ha recentemente pubblicato un’inchiesta che parla di una forte situazione critica per i piccoli produttori di birra artigianale nel Regno Unito. Dall’inchiesta emerge che oltre 100 piccoli produttori di birra sono stati costretti a chiudere l’attività negli ultimi 18 mesi, colpiti da una combinazione di eventi negativi.

Sul punto, Horeca Channel Italia, ha raccolto i commenti di esperti del settore come  Chiara Rubinato – beer sommelier -, Moreno Sgarbi – titolare  dell’Osteria n°2 a Mantova – e Natascia Tion – Cofounder e amministratore di Ales&Co. Ascoltali nel podcast.

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