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Surgelati al ristorante

Pubblicato

4 anni fa

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Non solo nel frigorifero di casa, ma anche al ristorante i surgelati trovano sempre più buongustai e sono sempre più ingredienti preziosi e imprescindibili anche nelle cucine degli chef. Circa 7 italiani su 10 dichiarano di scegliere piatti con ingredienti sottozero anche al ristorante, senza problemi. Pertanto, quellâ€â€œasterisco” riportato nei menù della ristorazione, per contraddistinguere gli alimenti surgelati dai prodotti freschi, appare per circa il 70% dei consumatori come niente più che un simbolo, a volte anche inutile. È quanto emerge da una ricerca della BVA-DOXA.

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