Report Assobirra, il settore tiene e si evolve

È stato pubblicato l’annuale report di Assobirra dal titolo “Birra, un ecosistema per la crescita”, un documento dove si evidenzia che, nonostante un lieve calo nei consumi (-2,5% sul 2025), la birra continua a rappresentare, anche in un mercato alle prese con profonde trasformazioni economiche, sociali e demografiche, uno dei prodotti più radicati nelle abitudini di consumo degli italiani.

Una filiera di valore quella della birra che  genera oltre 10 miliardi di euro di valore condiviso e sostiene più di 112 mila posti di lavoro lungo tutta la catena produttiva. Secondo i dati diffusi dall’associazione, nel 2025 i consumi di birra in Italia si sono attestati a 21,2 milioni di ettolitri. Lo studio evidenzia come il mercato della birra rifletta alcune delle principali trasformazioni che stanno attraversando l’economia italiana: consumi delle famiglie sostanzialmente stabili, potere d’acquisto ancora inferiore ai livelli pre-crisi, invecchiamento della popolazione e cambiamento delle abitudini di spesa.

In questo scenario, la birra mantiene una sostanziale tenuta, mentre emergono nuove preferenze orientate verso consumi più moderati e prodotti a ridotto contenuto alcolico. Leggero calo dei consumi evidenzia il report, non andrà meglio in queste settimane, qui entrano in gioco i Mondiali di calcio.

Lo sappiamo, il torneo è tradizionalmente un volano per bar e locali, ma l’assenza dell’Italia, fuori per la terza volta consecutiva, smorza l’effetto. Il Centro Studi Unimpresa ha stimato in circa 330 milioni di euro il mancato giro d’affari per ristorazione, bar e consumi legato proprio alla mancata qualificazione azzurra. Anche la birra è coinvolta. Purtroppo…

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