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Nuova Pizza Croccante
Segnaliamo la pubblicazione de La Nuova Pizza Croccante (edizioni Gourmet), un volume curato dal maestro pizzaiolo Alessandro Lo Stocco che, in virtù della sua ventennale esperienza, esplora e racconta tutti i segreti della pizza, anzi, della pizze. Nel libro si parla di pizza tonda, ma anche in teglia, e poi focaccia o pala, dall’impasto fino alla cottura. Non mancano le ricette esclusive: sono 50!
